我國對瘦肉精的管理情況

     我國早在(zai)1997年(nian)就發(fa)文禁(jin)(jin)止瘦肉(rou)精(jing)在(zai)飼(si)料(liao)和畜(chu)牧生產中使用，后來(lai)農業農村部發(fa)布(bu)公告，禁(jin)(jin)止食品動物使用β激(ji)動劑(ji)(ji)類藥物作為飼(si)料(liao)添加劑(ji)(ji)。此(ci)外，每年(nian)國家都會組織開展(zhan)瘦肉(rou)精(jing)專(zhuan)項整治(zhi)工作，將“瘦肉(rou)精(jing)”作為重點監測(ce)和打擊對象。

瘦肉(rou)精管理(li)這么嚴格 為什(shen)么我們(men)現在食用的(de)豬肉(rou)卻瘦肉(rou)越來越多(duo)？

     現在(zai)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率的(de)(de)提(ti)高(gao)得益于兩個方(fang)面(mian)，一種(zhong)是品種(zhong)的(de)(de)選擇，另(ling)一種(zhong)科學(xue)的(de)(de)飼(si)(si)養。在(zai)品種(zhong)的(de)(de)選擇方(fang)面(mian)，通常使(shi)用(yong)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型公豬(zhu)(zhu)(zhu)。而在(zai)飼(si)(si)養管理方(fang)面(mian)，遵循“小豬(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)(chang)骨，中(zhong)豬(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)(chang)肉(rou)(rou)，大(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)(chang)膘”的(de)(de)原則，在(zai)肥育豬(zhu)(zhu)(zhu)達到(dao)60kg體(ti)重(zhong)前可(ke)采(cai)取(qu)自由(you)采(cai)食的(de)(de)伺(si)養方(fang)式(shi)供(gong)給(gei)蛋白質和(he)(he)能量(liang)較豐(feng)富的(de)(de)全價日糧；在(zai)達到(dao)60kg體(ti)重(zhong)后，降低飼(si)(si)糧中(zhong)能量(liang)含量(liang)并(bing)限制飼(si)(si)養，盡量(liang)降低脂肪(fang)的(de)(de)沉積速(su)度(du)，就可(ke)以養出瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率高(gao)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)了。所以，豬(zhu)(zhu)(zhu)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)多是因(yin)為品種(zhong)不同和(he)(he)科學(xue)的(de)(de)飼(si)(si)養管理，并(bing)不是因(yin)為使(shi)用(yong)了“瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)精”。那究竟(jing)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)有沒有使(shi)用(yong)“瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)精”我們要(yao)如何(he)知(zhi)道。

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