之(zhi)前，一起 “黑(hei)龍江酸(suan)湯子事件”成為大家關注的焦點，據新聞(wen)報道，中毒的9人全部死亡!誰能想到一場溫馨的家庭聚會、一頓特色小吃，竟奪走了一大家子的性命，如此慘烈的事件震驚全國，同時也讓人們再次關注到食品安全的問題! 提起食品安全，不得不提學校食堂的問題，經常看到新聞上說某某學校食堂飯餐不干凈，引起學生集體食物中毒。學校食堂食品安全問題一直是學(xue)(xue)校和衛(wei)生(sheng)行政部門十(shi)分(fen)關注的問題。推動學(xue)(xue)校食堂導入和實施ISO22000標準(zhun)，構建符合學校食(shi)(shi)(shi)堂特(te)點的食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)系，為(wei)師生提供安(an)(an)(an)全(quan)優質的飲食(shi)(shi)(shi)服務，應成為(wei)學校和政府衛生部門管(guan)理(li)學校食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)的共同責任和重要(yao)手段(duan)。

學校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品等食品，通過確保營養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。

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