醬油氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名(ming)稱(cheng)】 醬(jiang)油氨基(ji)酸(suan)態氮(dan)快速檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬油(you)中(zhong)氨基酸態氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理】 醬油富含多種氨(an)基酸(suan)(suan)，對人體(ti)有極其(qi)重要的營養價值，而氨(an)基酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡量(liang)醬油質量(liang)好壞的特征指標之一(yi)。測(ce)定(ding)(ding)氨(an)基酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的原理是利用(yong)氨(an)基酸(suan)(suan)的兩性(xing)作用(yong)，加入檢測(ce)試劑以固定(ding)(ding)氨(an)基酸(suan)(suan)的堿性(xing)，使羥基顯(xian)示出(chu)酸(suan)(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)定(ding)(ding)標準溶液滴(di)定(ding)(ding)，以指示劑顯(xian)示終(zhong)點，得出(chu)樣品中氨(an)基酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的含量(liang)。