病(bing)害肉（過(guo)氧化(hua)物酶）的快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 肉類(lei)中(zhong)過氧化物酶的快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測肉(rou)類中的過(guo)氧化物(wu)酶(mei)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)(gai)）2瓶，檢(jian)測液B（綠蓋(gai)(gai)）2瓶，檢(jian)測液C（紅蓋(gai)(gai)）1瓶，60ml樣(yang)品(pin)杯2個，5ml檢(jian)測管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包。

【適用范圍】 適用于各種肉(rou)類等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)是(shi)反映肉(rou)類新鮮度(du)的指標之一，健康牲(sheng)畜(chu)的新鮮肉(rou)中(zhong)經常存(cun)在過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)，而當肉(rou)處(chu)于腐敗狀態，尤其是(shi)牲(sheng)畜(chu)宰(zai)前(qian)因(yin)某種疾病使機體(ti)機能發生高度(du)障礙而造成(cheng)(cheng)死(si)亡或被迫施行(xing)急宰(zai)時(shi)，過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)含量會減少，甚至全無。本試(shi)劑(ji)盒是(shi)通(tong)過(guo)過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)(mei)與檢測試(shi)劑(ji)反應，生成(cheng)(cheng)藍色(se)絡合物(wu)，來判定肉(rou)類新鮮程度(du)。

【結果判(pan)定(ding)】

若液(ye)體的(de)顏色(se)明(ming)顯變(bian)成藍(lan)色(se)，肉(rou)(rou)樣(yang)特(te)征物含(han)(han)量(liang)(liang)≥1000μg/kg，表(biao)示樣(yang)品(pin)為正常肉(rou)(rou)。若液(ye)體的(de)顏色(se)變(bian)化淡藍(lan)色(se)時，500μg/kg≤肉(rou)(rou)樣(yang)特(te)征物含(han)(han)量(liang)(liang)≤1000μg/kg，表(biao)示樣(yang)品(pin)為疑(yi)似病害(hai)(hai)肉(rou)(rou)，可能(neng)為染病畜禽(qin)在死亡前被宰殺；若液(ye)體的(de)顏色(se)基本沒(mei)什么變(bian)化，肉(rou)(rou)樣(yang)特(te)征含(han)(han)量(liang)(liang)≤500μg/kg，表(biao)示肉(rou)(rou)樣(yang)特(te)征物含(han)(han)量(liang)(liang)較低，樣(yang)品(pin)為病害(hai)(hai)肉(rou)(rou)。