組胺快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測水產(chan)品中組胺。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，密(mi)封。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃(huang)蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)）各1瓶(ping)，樣品(pin)杯2疊，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍】 適用于各(ge)種新(xin)鮮水產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)是魚體中游離組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)脫羧酶催化下，發生脫羧反應(ying)而(er)(er)(er)形成的一種胺(an)類。組(zu)胺(an)通過與(yu)(yu)細(xi)胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而(er)(er)(er)發揮毒性。樣品中的組(zu)胺(an)經過檢(jian)測液A、B提取(qu)，與(yu)(yu)檢(jian)測試劑C、D、E反應(ying)生成紅棕(zong)色(se)化合物，從而(er)(er)(er)檢(jian)測水產品中組(zu)胺(an)是否超過國(guo)家標準。         

【結果(guo)判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生(sheng)標準》規定(ding)：高(gao)組胺(an)魚(yu)(yu)類(lei)組胺(an)含量≤400mg/kg，其它魚(yu)(yu)類(lei)組胺含量(liang)≤200mg/kg檢測(ce)結果(guo)陽性為不(bu)合格水產品。