醬油氨基酸態氮快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱(cheng)】 醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)醬油中氨基酸(suan)態氮含量。

【規(gui)    格(ge)】 20次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測(ce)液B 1瓶、檢(jian)測(ce)液C 2瓶、檢(jian)測(ce)液D（黃蓋）1瓶，10ml檢(jian)測(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬油富含多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸，對人體有極(ji)其重要的(de)營養(yang)價值，而氨(an)基(ji)酸態(tai)氮衡(heng)量醬油質量好壞(huai)的(de)特征指標之一。測(ce)定氨(an)基(ji)酸態(tai)氮的(de)原理(li)是(shi)利(li)用(yong)(yong)氨(an)基(ji)酸的(de)兩性作用(yong)(yong)，加入檢測(ce)試劑以(yi)固定氨(an)基(ji)酸的(de)堿性，使羥基(ji)顯(xian)(xian)示出酸性，用(yong)(yong)滴定標準(zhun)溶液滴定，以(yi)指示劑顯(xian)(xian)示終點，得出樣品(pin)中氨(an)基(ji)酸態(tai)氮的(de)含量。