過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢(jian)測試劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 過(guo)氧化氫(qing)（雙氧水(shui)）快速檢測試(shi)劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測食(shi)品(pin)中是(shi)否用雙氧水(shui)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品杯2疊，吸管2包，比色卡1張。

【適用范(fan)圍】 水發品、海產干品、肉制品、面制品、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐(guan)頭等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)，俗稱(cheng)雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為無色(se)(se)無味的液(ye)體，添加入食品中可分解放出(chu)氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和除臭等作(zuo)用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可能過與(yu)(yu)食品中的淀(dian)粉形成(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)而致癌，特(te)別是消化(hua)道(dao)癌癥。本(ben)試劑盒是通過雙(shuang)氧(yang)(yang)水與(yu)(yu)檢(jian)測液(ye)A反應，形成(cheng)黃(huang)褐色(se)(se)至紅褐色(se)(se)化(hua)合(he)物(wu)，其顏色(se)(se)深淺(qian)與(yu)(yu)雙(shuang)氧(yang)(yang)水的含量成(cheng)正(zheng)比。

【結果判定】

國家標準規定雙(shuang)氧水在食品中(zhong)不得檢出。