氫(qing)氧(yang)化鈉（工(gong)業堿）檢測試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 氫氧化鈉快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測水發產品是否用氫(qing)氧化鈉(na)。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A（黑蓋）1瓶(ping)，檢測液B （綠(lv)蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測管5個，樣品杯2疊，吸管2包(bao)。

【適用(yong)范(fan)圍】 干制品水發產(chan)中的水產(chan)品（包括水發海參、水發墨(mo)魚(yu)、水發魚(yu)翅），水浸(jin)泡銷售的鮮水產(chan)品（鮮墨魚仔(zi)、鮮小魷）等；其(qi)它類似水產(chan)品等。

【原(yuan)    理】 氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉(na)是一種化(hua)(hua)工(gong)原料，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉(na)，具有很強(qiang)腐(fu)蝕(shi)性。不法商販(fan)用(yong)其水發(fa)食品，具有發(fa)泡(pao)體積大(da)，外觀飽滿(man)好看的(de)效(xiao)果(guo)。經常食用(yong)燒堿浸泡(pao)的(de)產品，對(dui)消(xiao)化(hua)(hua)系(xi)統(tong)產生很大(da)的(de)腐(fu)蝕(shi)作用(yong)。本試(shi)劑盒(he)是根據氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉(na)與食用(yong)堿的(de)差異研(yan)制而(er)成，氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉(na)會與檢測(ce)液A反應，形成紫紅色化(hua)(hua)合(he)物，與檢測(ce)液B反應不產生渾濁現象，從而(er)檢測(ce)水發(fa)產品中是否使用(yong)工(gong)業堿。

【結(jie)果(guo)判定】

《水產(chan)品(pin)衛生標(biao)準的(de)(de)分(fen)析方(fang)法》規定(ding)，水產(chan)品(pin)浸泡液的(de)(de)PH值小于8,不得使用工業堿。