過氧(yang)(yang)化氫（雙氧(yang)(yang)水）快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧化(hua)氫（雙氧水）快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測食品中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品(pin)杯2疊(die)，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 水(shui)發品(pin)(pin)、海產(chan)干品(pin)(pin)、肉制(zhi)品(pin)(pin)、面制(zhi)品(pin)(pin)、果(guo)仁(ren)、干果(guo)、揶果(guo)和(he)水(shui)果(guo)罐頭等。

【原(yuan)    理】 過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)氫溶液，俗稱(cheng)雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為(wei)無色無味的液體，添加入食品中可分(fen)解放出氧(yang)(yang)，起漂(piao)白、防腐和除臭等(deng)作(zuo)用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可能過(guo)與食品中的淀粉形(xing)成(cheng)(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)物而致(zhi)癌，特別是消化(hua)道(dao)癌癥。本試劑盒是通過(guo)雙(shuang)氧(yang)(yang)水與檢測液A反應，形(xing)成(cheng)(cheng)黃褐(he)色至紅褐(he)色化(hua)合物，其顏色深(shen)淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)水的含量成(cheng)(cheng)正比。

【結果判定】

國家標準規定(ding)雙氧水在食(shi)品中不得檢出(chu)。