組胺快(kuai)速(su)檢測試劑(ji)盒

【試劑(ji)名稱】 組胺快速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適(shi)用范圍】 適(shi)用于各種新鮮水產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)(an)是魚體中游離組(zu)氨酸，在(zai)組(zu)胺(an)(an)脫(tuo)(tuo)羧(suo)酶催化下，發(fa)生(sheng)脫(tuo)(tuo)羧(suo)反應而形成(cheng)(cheng)的(de)一種胺(an)(an)類。組(zu)胺(an)(an)通過(guo)(guo)與細胞膜上(shang)的(de)兩受體（H1和H2）作用而發(fa)揮毒性。樣品(pin)中的(de)組(zu)胺(an)(an)經過(guo)(guo)檢測液A、B提取，與檢測試劑C、D、E反應生(sheng)成(cheng)(cheng)紅棕色化合(he)物(wu)，從而檢測水產品(pin)中組(zu)胺(an)(an)是否超過(guo)(guo)國家標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產品衛生標準》規定：高組(zu)胺魚(yu)類組(zu)胺含(han)量≤400mg/kg，其它魚(yu)類組胺含量≤200mg/kg檢測結果(guo)陽性為不合格水(shui)產品(pin)。