醬油(you)氨(an)基酸態氮快速(su)檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 醬油(you)氨基酸態氮快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬油(you)中氨基酸態氮含(han)量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢測(ce)液B 1瓶(ping)、檢測(ce)液C 2瓶(ping)、檢測(ce)液D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢測(ce)管5支(zhi)，60ml樣(yang)品(pin)杯(bei)1個(ge)，滴(di)瓶(ping)1個(ge)，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理】 醬油富含多種氨基(ji)(ji)(ji)酸，對(dui)人體有(you)極其(qi)重(zhong)要的(de)營(ying)養價值，而氨基(ji)(ji)(ji)酸態(tai)氮衡量醬油質量好壞的(de)特征指標之一。測定氨基(ji)(ji)(ji)酸態(tai)氮的(de)原理是(shi)利(li)用氨基(ji)(ji)(ji)酸的(de)兩性作用，加(jia)入檢測試劑(ji)以固(gu)定氨基(ji)(ji)(ji)酸的(de)堿性，使羥基(ji)(ji)(ji)顯示(shi)出(chu)酸性，用滴定標準溶液滴定，以指示(shi)劑(ji)顯示(shi)終點(dian)，得出(chu)樣品中氨基(ji)(ji)(ji)酸態(tai)氮的(de)含量。