醬油(you)氨基酸態氮快速(su)檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油氨基酸態氮快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測醬油中氨基酸態(tai)氮含(han)量。

【規    格】 20次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測液B 1瓶(ping)、檢(jian)測液C 2瓶(ping)、檢(jian)測液D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬(jiang)油富含(han)多種氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人體有極其(qi)重要的(de)(de)(de)營養價(jia)值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮衡量(liang)(liang)醬(jiang)油質量(liang)(liang)好壞(huai)的(de)(de)(de)特(te)征指標之一。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的(de)(de)(de)原理是利用(yong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)兩性(xing)(xing)作用(yong)，加入檢(jian)測試劑(ji)以(yi)固定(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)堿(jian)性(xing)(xing)，使羥基(ji)(ji)(ji)顯示出酸(suan)(suan)性(xing)(xing)，用(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以(yi)指示劑(ji)顯示終(zhong)點，得出樣品中氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)。