過氧化氫(qing)（雙氧水）快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 過(guo)氧(yang)化氫（雙(shuang)氧(yang)水）快(kuai)速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測食品中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用(yong)范圍(wei)】 水發品、海(hai)產干品、肉(rou)制(zhi)品、面制(zhi)品、果(guo)(guo)(guo)仁、干果(guo)(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)(guo)和水果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)等(deng)。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)氫(qing)溶液(ye)，俗(su)稱(cheng)雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)，為(wei)無色無味的(de)(de)液(ye)體，添(tian)加入(ru)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)可(ke)分解(jie)放出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和除臭等作(zuo)用(yong)。雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)可(ke)能(neng)過與(yu)(yu)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)淀粉形(xing)成(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)而(er)致癌，特別是消化(hua)(hua)道(dao)癌癥(zheng)。本試劑盒是通過雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)與(yu)(yu)檢測液(ye)A反應(ying)，形(xing)成(cheng)黃(huang)褐色至紅褐色化(hua)(hua)合(he)物(wu)，其顏(yan)色深淺(qian)與(yu)(yu)雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)的(de)(de)含量成(cheng)正比。

【結(jie)果判定】

國家標準規定雙氧(yang)水在食品中不得(de)檢出(chu)。