組(zu)胺快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)水產品中組(zu)胺。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密(mi)封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液C、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液E（藍蓋(gai)）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 適用于(yu)各種(zhong)新鮮水產品(pin)。

【原(yuan)    理(li)】 組(zu)(zu)(zu)胺是(shi)魚體中(zhong)(zhong)游離(li)組(zu)(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)(zu)胺脫羧(suo)酶催化(hua)下，發(fa)生脫羧(suo)反應而(er)形成的一(yi)種胺類。組(zu)(zu)(zu)胺通過與(yu)細(xi)胞膜上的兩(liang)受體（H1和H2）作用(yong)而(er)發(fa)揮毒性。樣(yang)品(pin)中(zhong)(zhong)的組(zu)(zu)(zu)胺經(jing)過檢測(ce)(ce)液A、B提(ti)取(qu)，與(yu)檢測(ce)(ce)試劑C、D、E反應生成紅棕(zong)色(se)化(hua)合(he)物，從(cong)而(er)檢測(ce)(ce)水產品(pin)中(zhong)(zhong)組(zu)(zu)(zu)胺是(shi)否超過國家標(biao)準。         

【結果判(pan)定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生標(biao)準》規定：高(gao)組(zu)胺魚(yu)類組(zu)胺含量≤400mg/kg，其它魚(yu)類組胺含量(liang)≤200mg/kg檢測結(jie)果(guo)陽性為不合格水(shui)產(chan)品。