過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水(shui)）快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過(guo)氧化氫（雙氧水）快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)品(pin)中(zhong)是否用雙(shuang)氧水。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5個(ge)，樣品杯2疊(die)，吸管2包(bao)，比(bi)色卡1張。

【適(shi)用范圍】 水發品、海產干品、肉制(zhi)品、面制(zhi)品、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐(guan)頭等。

【原    理(li)】 過氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)氫溶液，俗稱雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)，為無色(se)無味的(de)(de)液體，添加入食品中可(ke)分解放出氧(yang)(yang)(yang)，起漂白、防腐和除(chu)臭等作用。雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)可(ke)能(neng)過與食品中的(de)(de)淀粉形成環(huan)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)而致癌，特別是消(xiao)化(hua)(hua)道癌癥。本試劑盒是通(tong)過雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)與檢(jian)測(ce)液A反應(ying)，形成黃褐色(se)至紅褐色(se)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，其顏色(se)深淺與雙(shuang)(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)的(de)(de)含量成正比。

【結(jie)果判定(ding)】

國家標準規定雙氧水在(zai)食品中不得檢出(chu)。