硼砂（硼酸）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 硼砂（硼酸）快(kuai)速(su)檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢(jian)測食品中的硼砂(sha)、硼酸。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A （黑蓋）1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液B（綠蓋）1瓶(ping)，姜黃試紙100片，樣品杯2疊，吸(xi)管(guan)2包。

【適用范圍】 牛肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)丸、牛肉(rou)(rou)制品、扁肉(rou)(rou)、扁食、魚丸、油面、蒸餃(jiao)、水餃(jiao)肉(rou)(rou)餡、各種粽子、各式糕點及蝦類等。

【原    理】 硼砂(sha)為(wei)食品(pin)禁用(yong)的防腐劑(ji)，具有(you)增加食物(wu)(wu)韌性、脆度及(ji)改善食物(wu)(wu)保水(shui)性及(ji)保存(cun)度等功(gong)能(neng)。每日食用(yong)0.5g 即引(yin)起食欲減退(tui)，抑制營養素的吸收，體(ti)重減輕，其致死(si)量(liang)，大人約20g,小孩約5g。本(ben)試(shi)劑(ji)盒是通(tong)過硼砂(sha)在檢(jian)測(ce)液(ye)A和檢(jian)測(ce)液(ye)B作用(yong)下與姜黃試(shi)紙反應，分(fen)別形成紅棕色(se)(se)和綠黑色(se)(se)或藍紫色(se)(se)的斑(ban)點(dian)，定性檢(jian)測(ce)樣品(pin)中是否含有(you)硼砂(sha)。

【結果判定】

國(guo)家標(biao)準規定硼砂（硼酸）在食品(pin)中(zhong)不得檢出。