過(guo)氧化氫（雙(shuang)氧水）快(kuai)速檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測食(shi)品中(zhong)是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測管5個，樣品杯(bei)2疊，吸管2包，比色卡1張。

【適(shi)用范(fan)圍(wei)】 水發品、海(hai)產干(gan)品、肉制(zhi)品、面制(zhi)品、果仁(ren)、干(gan)果、揶果和水果罐頭(tou)等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)，俗稱雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水，為無(wu)色(se)無(wu)味的(de)液(ye)體，添加入食品中可分(fen)解放出氧(yang)(yang)(yang)(yang)，起漂白、防腐和(he)除臭等作用。雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水可能過與(yu)食品中的(de)淀粉(fen)形成環氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)物而致癌，特別是消化(hua)道癌癥(zheng)。本試劑盒(he)是通(tong)過雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水與(yu)檢測(ce)液(ye)A反應，形成黃(huang)褐色(se)至(zhi)紅褐色(se)化(hua)合物，其顏(yan)色(se)深淺(qian)與(yu)雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水的(de)含量(liang)成正(zheng)比(bi)。

【結果判定】

國(guo)家標準(zhun)規定雙氧水(shui)在食品中不得檢出。