醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢(jian)測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬油(you)中氨基酸(suan)態氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)C 2瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶，10ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支，60ml樣(yang)品杯1個(ge)(ge)，滴瓶1個(ge)(ge)，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理】 醬(jiang)(jiang)油(you)富含多種氨(an)基(ji)酸，對人體有極(ji)其重要的(de)營養價值，而氨(an)基(ji)酸態(tai)(tai)氮(dan)衡量醬(jiang)(jiang)油(you)質(zhi)量好壞(huai)的(de)特征指(zhi)標(biao)之一。測定氨(an)基(ji)酸態(tai)(tai)氮(dan)的(de)原理(li)是利用氨(an)基(ji)酸的(de)兩性作用，加入(ru)檢測試劑以固定氨(an)基(ji)酸的(de)堿性，使羥(qian)基(ji)顯示(shi)出(chu)酸性，用滴定標(biao)準溶液滴定，以指(zhi)示(shi)劑顯示(shi)終點，得出(chu)樣品中(zhong)氨(an)基(ji)酸態(tai)(tai)氮(dan)的(de)含量。