醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 醬油氨基酸態(tai)氮快速檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測醬(jiang)油中氨(an)基酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)B 1瓶、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)C 2瓶、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶，10ml檢測(ce)(ce)(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸管1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 醬(jiang)油。

【原(yuan)    理】 醬油富含(han)多種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸，對人體有極其(qi)重要的營養價值(zhi)，而氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸態氮(dan)衡(heng)量(liang)醬油質量(liang)好壞的特征(zheng)指標之一。測定(ding)(ding)(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸態氮(dan)的原理是利用(yong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸的兩(liang)性作用(yong)，加(jia)入檢(jian)測試劑以固定(ding)(ding)(ding)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸的堿性，使羥基(ji)(ji)(ji)顯示出(chu)酸性，用(yong)滴(di)定(ding)(ding)(ding)標準溶液滴(di)定(ding)(ding)(ding)，以指示劑顯示終(zhong)點(dian)，得出(chu)樣(yang)品中氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸態氮(dan)的含(han)量(liang)。