硼砂（硼酸）快(kuai)速(su)檢測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱】 硼砂（硼酸(suan)）快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測(ce)食品中的硼砂、硼酸。

【規    格】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A （黑(hei)蓋）1瓶，檢(jian)測液B（綠(lv)蓋）1瓶，姜黃試紙100片(pian)，樣(yang)品杯2疊(die)，吸管2包。

【適(shi)用范圍】 牛(niu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)丸、牛(niu)肉(rou)(rou)制(zhi)品、扁(bian)肉(rou)(rou)、扁(bian)食、魚丸、油面、蒸(zheng)餃、水餃肉(rou)(rou)餡、各種粽子、各式糕點及蝦類等。

【原    理】 硼砂(sha)為食(shi)(shi)品禁用(yong)的防腐劑，具有增加食(shi)(shi)物韌性(xing)、脆度(du)及改善食(shi)(shi)物保水性(xing)及保存(cun)度(du)等功能。每日食(shi)(shi)用(yong)0.5g 即(ji)引起食(shi)(shi)欲減(jian)退，抑制營養素(su)的吸收，體重減(jian)輕，其致死(si)量(liang)，大(da)人約(yue)(yue)20g,小孩約(yue)(yue)5g。本(ben)試(shi)劑盒是通過(guo)硼砂(sha)在檢(jian)測液A和檢(jian)測液B作(zuo)用(yong)下(xia)與(yu)姜黃(huang)試(shi)紙反應，分別形成紅(hong)棕色和綠黑(hei)色或(huo)藍紫色的斑點，定性(xing)檢(jian)測樣品中是否含有硼砂(sha)。

【結(jie)果判定】

國(guo)家(jia)標準規定硼砂（硼酸(suan)）在食品(pin)中不(bu)得檢出。