過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測食品中是否用雙(shuang)氧水(shui)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5個，樣品(pin)杯2疊(die)，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張(zhang)。

【適用范圍】 水發品、海產干(gan)品、肉制(zhi)品、面制(zhi)品、果仁、干(gan)果、揶(ye)果和水果罐頭等(deng)。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化(hua)氫溶液(ye)(ye)，俗(su)稱雙(shuang)氧(yang)水(shui)，為無色(se)無味的液(ye)(ye)體，添加(jia)入食品中可分解放出氧(yang)，起漂白、防腐和除臭等作用。雙(shuang)氧(yang)水(shui)可能過(guo)與食品中的淀粉形(xing)成(cheng)(cheng)環氧(yang)化(hua)物而(er)致癌，特(te)別是消(xiao)化(hua)道癌癥。本試劑盒是通過(guo)雙(shuang)氧(yang)水(shui)與檢測液(ye)(ye)A反應，形(xing)成(cheng)(cheng)黃褐(he)色(se)至紅褐(he)色(se)化(hua)合物，其顏色(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)水(shui)的含量(liang)成(cheng)(cheng)正比。

【結果判定】

國家(jia)標準規定雙氧水在食品中(zhong)不得檢出(chu)。