組胺(an)快速檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水產品中組胺(an)。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢測液(ye)(ye)A（黑蓋(gai)）、檢測液(ye)(ye)B（綠蓋(gai)）、檢測液(ye)(ye)C、檢測液(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）、檢測液(ye)(ye)E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣品(pin)杯(bei)2疊，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 適用于各種新鮮水產品。

【原    理】 組胺是魚體(ti)中游(you)離組氨酸，在組胺脫羧酶催化(hua)下(xia)，發生(sheng)脫羧反(fan)(fan)應而(er)(er)形成(cheng)的(de)(de)一(yi)種(zhong)胺類。組胺通過(guo)與細胞膜上的(de)(de)兩(liang)受體(ti)（H1和H2）作用而(er)(er)發揮毒性。樣(yang)品中的(de)(de)組胺經過(guo)檢測液(ye)A、B提取，與檢測試(shi)劑(ji)C、D、E反(fan)(fan)應生(sheng)成(cheng)紅(hong)棕(zong)色化(hua)合物，從而(er)(er)檢測水產品中組胺是否超(chao)過(guo)國家(jia)標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水產品衛生標準》規(gui)定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產品。