過(guo)氧化氫(qing)（雙氧水）快速(su)檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)品中是否用(yong)雙氧(yang)水。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品(pin)杯(bei)2疊，吸(xi)管2包(bao)，比(bi)色(se)卡1張。

【適用范(fan)圍(wei)】 水(shui)發品(pin)、海產(chan)干(gan)品(pin)、肉(rou)制品(pin)、面制品(pin)、果(guo)仁、干(gan)果(guo)、揶果(guo)和(he)水(shui)果(guo)罐頭等。

【原    理】 過氧(yang)化(hua)(hua)氫(qing)溶液(ye)，俗稱雙(shuang)氧(yang)水(shui)，為(wei)無(wu)色(se)無(wu)味的(de)(de)(de)液(ye)體，添加入食品(pin)中可分解放(fang)出氧(yang)，起漂(piao)白、防(fang)腐(fu)和除臭等作用。雙(shuang)氧(yang)水(shui)可能(neng)過與(yu)食品(pin)中的(de)(de)(de)淀粉形成環氧(yang)化(hua)(hua)物而致癌，特別是(shi)消化(hua)(hua)道癌癥。本試劑盒是(shi)通過雙(shuang)氧(yang)水(shui)與(yu)檢測液(ye)A反(fan)應，形成黃褐(he)色(se)至紅(hong)褐(he)色(se)化(hua)(hua)合物，其(qi)顏色(se)深淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)水(shui)的(de)(de)(de)含量(liang)成正(zheng)比。

【結果判定】

國家標準規(gui)定雙(shuang)氧水(shui)在(zai)食品中不得(de)檢出。