陰離(li)子合成(cheng)洗(xi)滌(di)劑(ji)是(shi)洗(xi)潔精、肥(fei)皂等洗(xi)滌(di)劑(ji)的主要成(cheng)分，其主要化(hua)學成(cheng)分是(shi)十二(er)烷基(ji)苯

磺酸鈉，是一種低毒(du)物(wu)質，如果餐具清洗(xi)消毒(du)流程控制不當，會造成(cheng)洗(xi)滌劑(ji)在(zai)餐具上的殘留，

對人體健康產生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，經過

化學消毒法處(chu)理的餐（飲）具，陰(yin)離(li)子合成洗滌劑（以(yi)十(shi)二烷基苯磺酸(suan)鈉計）不得(de)檢出(chu)。

【試(shi)劑名(ming)稱】 陰離子(zi)合成洗滌劑(ji)殘留快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 陰離子(zi)合成洗滌(di)劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）。

【規 格】 50 次(ci)。

【產品(pin)組成】 陰(yin)離子合成洗(xi)滌劑(ji)檢測試劑(ji) 1 瓶，提取(qu)劑(ji) 1 瓶，5ml 管(guan) 10 只(zhi)，滴管(guan) 1 包，

說明書 1 份，色(se)卡 1 張(zhang)。

【適用(yong)范(fan)圍】 檢測餐（飲(yin)）具，如杯、碗、筷等。

【原(yuan) 理】 本(ben)試劑(ji)盒利用(yong)殘留的陰離子合成洗滌劑(ji)會和檢測試劑(ji)反應，生(sheng)成藍色絡合物來

判定是(shi)否有殘留。

【操作步驟】

1. 用 5ml 純(chun)凈水，多次沖洗(xi)餐具表面(沖洗(xi)面積盡可能大），收集后作為待(dai)檢(jian)液。

2. 取待檢液體 2-3ml 于(yu) 5ml 管中，滴加陰離子合成洗(xi)滌劑檢測(ce)試劑 3 滴，混勻，5 秒后

再加(jia)入提取劑 1ml，顛倒劇烈混勻 10 秒，靜(jing)置 10 分鐘后(hou)判讀。 

3. 檢測管下(xia)層液體和(he)色卡對照，顏色越深，表明(ming)含量越高。

【結果判斷】

陰(yin)性∶下層液體顏色(se)未見(jian)明顯變綠(lv)色(se)或者(zhe)藍綠(lv)色(se)，顏色(se)一(yi)致，為陰(yin)性未檢出。

陽(yang)性∶下層溶液顏色明顯呈綠色或(huo)天藍(lan)色，為餐（飲）具中有洗潔精殘留。參(can)考色卡，

下層液體(ti)顏色(se)(se)達到甚至超(chao)過色(se)(se)卡 0.1 所對(dui)應的顏色(se)(se)，建(jian)議(yi)對(dui)餐飲(yin)具(ju)重新(xin)清洗(xi)。

【注意事(shi)項(xiang)】

1. 以上試劑請在有效(xiao)期內(nei)使用。

2. 所(suo)配的(de) 5 毫(hao)升(sheng)管(guan)，清洗(xi)干凈(jing)后可(ke)以重復使(shi)用。

3. 上層液體顏色不做判讀。

【貯存(cun)條件】 4℃～30℃避(bi)光(guang)保存，切(qie)勿冷凍。

【生(sheng)產(chan)日期(qi)】 詳(xiang)見外包(bao)裝。