醬(jiang)油氨基酸(suan)態(tai)氮快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸(suan)態氮(dan)快速(su)檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測醬油(you)中氨基(ji)酸態(tai)氮(dan)含量(liang)。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C 2瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)，10ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶(ping)(ping)(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對人體有極其重要的(de)(de)營養(yang)價(jia)值，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)(tai)氮衡量醬(jiang)油質量好(hao)壞的(de)(de)特征(zheng)指(zhi)標(biao)之一。測定氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)(tai)氮的(de)(de)原(yuan)理是利用氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性作用，加入(ru)檢(jian)測試劑以固定氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿性，使羥基(ji)(ji)顯(xian)示出酸(suan)(suan)(suan)性，用滴定標(biao)準溶液滴定，以指(zhi)示劑顯(xian)示終點，得(de)出樣品中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)(tai)氮的(de)(de)含量。