醬油氨基酸態氮快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油(you)氨基酸態(tai)氮快(kuai)速(su)檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測醬油(you)中氨基酸態氮含(han)量(liang)。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶、檢測(ce)液(ye)(ye)B 1瓶、檢測(ce)液(ye)(ye)C 2瓶、檢測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶，10ml檢測(ce)管(guan)5支，60ml樣(yang)品杯1個，滴瓶1個，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人體有極其(qi)重要的營養價值，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡量(liang)醬(jiang)油質(zhi)量(liang)好(hao)壞的特征指標(biao)之一。測定氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的原理(li)是利(li)用氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的兩性(xing)作(zuo)用，加入(ru)檢測試劑(ji)以固定氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的堿性(xing)，使羥基(ji)(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)性(xing)，用滴定標(biao)準溶液滴定，以指示劑(ji)顯示終點(dian)，得出(chu)樣品中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的含量(liang)。