醬油氨基酸(suan)態氮快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試劑名(ming)稱】 醬油氨(an)基酸態氮快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測醬油(you)中氨(an)基酸態(tai)氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢測液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢測液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢測液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油(you)富含多(duo)種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，對人(ren)體有極其重要的(de)營養價值，而氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)衡量醬油(you)質量好(hao)壞的(de)特征指標(biao)之一。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)原理是利用氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩(liang)性作用，加入檢測試劑以(yi)固定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿性，使羥基(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)性，用滴(di)定(ding)標(biao)準溶(rong)液滴(di)定(ding)，以(yi)指示劑顯示終點，得出(chu)樣品中氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)的(de)含量。