醬油氨基酸(suan)態氮(dan)快速檢測試(shi)劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 醬油氨基酸態(tai)氮快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油中(zhong)氨(an)基酸(suan)態氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管5支，60ml樣品(pin)杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管1包。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理(li)】 醬油富含多種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，對人(ren)體有極其(qi)重(zhong)要的(de)營養價值，而氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態(tai)(tai)氮衡量(liang)(liang)醬油質量(liang)(liang)好(hao)壞(huai)的(de)特(te)征(zheng)指標之一。測(ce)定(ding)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態(tai)(tai)氮的(de)原理是利用氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩性(xing)作用，加入(ru)檢測(ce)試劑(ji)以固(gu)定(ding)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿性(xing)，使羥基(ji)顯示(shi)出酸(suan)(suan)性(xing)，用滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以指示(shi)劑(ji)顯示(shi)終點，得出樣品中氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態(tai)(tai)氮的(de)含量(liang)(liang)。