過氧化氫（雙氧水）快速檢測試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 過氧(yang)化(hua)氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測食品中(zhong)是(shi)否用雙氧水。

【規(gui)    格】 120次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品杯(bei)2疊，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用范圍】 水發品(pin)(pin)、海(hai)產(chan)干品(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)、面制品(pin)(pin)、果仁、干果、揶果和(he)水果罐頭等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)(yang)化(hua)氫溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)，為無(wu)色(se)無(wu)味的(de)液體，添加入食(shi)品中(zhong)可分解放出氧(yang)(yang)(yang)，起漂白、防腐和除臭(chou)等作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)可能(neng)過與(yu)食(shi)品中(zhong)的(de)淀粉(fen)形(xing)成(cheng)環氧(yang)(yang)(yang)化(hua)物而致癌(ai)，特別是(shi)消化(hua)道(dao)癌(ai)癥。本試劑盒是(shi)通過雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)與(yu)檢測液A反應，形(xing)成(cheng)黃(huang)褐色(se)至紅褐色(se)化(hua)合物，其顏(yan)色(se)深淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)水(shui)的(de)含量成(cheng)正比。

【結(jie)果判定】

國家標準規(gui)定(ding)雙(shuang)氧水在(zai)食品中不(bu)得(de)檢(jian)出。