宜春醬油總酸快速檢測試劑盒

所屬分類：宜春調料品安全檢測(ce)試劑
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發布日期：2021-04-09 09:56:36

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產品概述
性能特點
技術參數

醬(jiang)油總酸快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 醬油總(zong)酸快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測醬油的總酸含量。

【規(gui) 格】 20次。

【貯藏】 常溫(wen)，避(bi)光(guang)。

【包(bao) 裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測液B 1瓶，10ml檢(jian)測管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原(yuan) 理】 有機(ji)酸是(shi)構成醬油(you)特殊風味的物(wu)質之一(yi)，醬油(you)酸度(du)增(zeng)加(jia)意味著醬油(you)的酸敗。衛生標(biao)準規定醬油(you)總(zong)酸度(du)應≤2.5g/100mL。醬油(you)中的總(zong)酸用堿標(biao)準溶(rong)(rong)液(ye)滴(di)定，在指示劑存在的條件下，樣品(pin)溶(rong)(rong)液(ye)由(you)無色變為粉(fen)紅色為測定終點，根據消耗堿標(biao)準溶(rong)(rong)液(ye)滴(di)數，即可計算出樣品(pin)中總(zong)酸含量。

【結果(guo)判斷】

按樣品液消耗的滴數為計(ji)算(suan)依據，每滴相當于0.21%總酸（以乳酸計(ji)）計(ji)算(suan)其含(han)量(liang)。衛(wei)生標準規定醬油總酸度應≤2.5g/100mL。