組胺(an)快速(su)檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)測液A（黑蓋）、檢(jian)(jian)測液B（綠蓋）、檢(jian)(jian)測液C、檢(jian)(jian)測液D（黃蓋）、檢(jian)(jian)測液E（藍(lan)蓋）各1瓶，樣品杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)(jian)測管5支(zhi)，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用范圍】 適用于(yu)各種新鮮水產品(pin)。

【原(yuan)    理】 組(zu)胺(an)(an)是(shi)(shi)魚體中游離組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)(an)脫羧(suo)酶催(cui)化(hua)下(xia)，發生脫羧(suo)反(fan)應而形(xing)成的一種胺(an)(an)類。組(zu)胺(an)(an)通過與(yu)細胞(bao)膜上的兩受體（H1和H2）作用而發揮毒性(xing)。樣品(pin)中的組(zu)胺(an)(an)經(jing)過檢(jian)測液A、B提取，與(yu)檢(jian)測試劑C、D、E反(fan)應生成紅(hong)棕色化(hua)合物，從而檢(jian)測水(shui)產品(pin)中組(zu)胺(an)(an)是(shi)(shi)否(fou)超(chao)過國家標(biao)準。         

【結果判(pan)定】

根(gen)據(ju)GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性(xing)水產品衛生標準》規定(ding)：高組(zu)胺魚(yu)類(lei)組(zu)胺含(han)量≤400mg/kg，其它魚(yu)類(lei)組胺(an)含(han)量≤200mg/kg檢測(ce)結果陽性(xing)為不(bu)合格(ge)水產品。