醬油氨基酸(suan)態氮快速(su)檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 醬(jiang)油(you)氨(an)基酸(suan)態(tai)氮快速檢(jian)測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測醬油中氨(an)基酸態氮含量(liang)。

【規    格(ge)】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)D（黃(huang)蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯(bei)1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范圍(wei)】 醬油。

【原(yuan)    理】 醬(jiang)油(you)富含多種氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對(dui)人體有(you)極其重要(yao)的營養價值(zhi)，而(er)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡量醬(jiang)油(you)質量好(hao)壞的特征指標之一。測定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的原理(li)是(shi)利用(yong)(yong)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的兩(liang)性作用(yong)(yong)，加入檢(jian)測試劑(ji)以(yi)(yi)固定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的堿性，使羥基(ji)(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)性，用(yong)(yong)滴定(ding)標準溶液(ye)滴定(ding)，以(yi)(yi)指示劑(ji)顯示終點，得(de)出(chu)樣品中氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的含量。