氫氧化鈉(na)（工(gong)業堿）檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 氫氧(yang)化鈉快速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測水發(fa)產品是否(fou)用氫(qing)氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶，檢測(ce)液B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)(guan)5個(ge)，樣品杯2疊，吸(xi)管(guan)(guan)2包。

【適用范圍】 干制品水發(fa)產(chan)中的水產(chan)品（包(bao)括水發(fa)海參、水發(fa)墨魚(yu)、水發(fa)魚(yu)翅），水浸泡(pao)銷售的鮮水產(chan)品（鮮(xian)墨魚仔、鮮(xian)小(xiao)魷）等；其它類似水產品等。

【原    理(li)】 氫氧(yang)化鈉(na)是(shi)(shi)一種化工原(yuan)料，俗稱燒堿(jian)(jian)、火(huo)堿(jian)(jian)、苛性鈉(na)，具有很強(qiang)腐蝕性。不法商販用其水發食品(pin)(pin)，具有發泡(pao)體(ti)積大，外觀(guan)飽滿好(hao)看(kan)的效果(guo)。經常(chang)食用燒堿(jian)(jian)浸泡(pao)的產(chan)品(pin)(pin)，對消化系統產(chan)生(sheng)很大的腐蝕作用。本試劑盒是(shi)(shi)根(gen)據氫氧(yang)化鈉(na)與食用堿(jian)(jian)的差異研制而成，氫氧(yang)化鈉(na)會與檢(jian)(jian)測(ce)液A反應(ying)，形成紫紅(hong)色化合物，與檢(jian)(jian)測(ce)液B反應(ying)不產(chan)生(sheng)渾(hun)濁現象，從而檢(jian)(jian)測(ce)水發產(chan)品(pin)(pin)中是(shi)(shi)否使用工業堿(jian)(jian)。

【結果判定】

《水產(chan)(chan)品衛生(sheng)標準的分析方法》規(gui)定，水產(chan)(chan)品浸泡(pao)液的PH值小(xiao)于8,不得使用工業堿(jian)。