過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 過(guo)氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)食品中是否用雙氧水。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣(yang)品杯2疊(die)，吸管2包，比色卡1張。

【適(shi)用范(fan)圍(wei)】 水(shui)發品(pin)、海產(chan)干(gan)(gan)品(pin)、肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)、面制(zhi)(zhi)品(pin)、果仁、干(gan)(gan)果、揶果和水(shui)果罐(guan)頭等。

【原(yuan)    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)，俗稱(cheng)雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)，為(wei)無色(se)(se)無味的(de)液(ye)體(ti)，添加入食品中(zhong)可分解(jie)放出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和除臭等作(zuo)用。雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)可能過與食品中(zhong)的(de)淀粉形(xing)成環氧(yang)(yang)化(hua)物而致癌(ai)，特別是消化(hua)道癌(ai)癥。本試劑盒是通(tong)過雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)與檢測液(ye)A反(fan)應(ying)，形(xing)成黃褐色(se)(se)至紅褐色(se)(se)化(hua)合物，其(qi)顏色(se)(se)深淺與雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)的(de)含量成正(zheng)比(bi)。

【結果判(pan)定(ding)】

國家標準(zhun)規(gui)定雙氧水在食品中不(bu)得(de)檢出。