面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢(jian)測試劑

【試劑用途】 用于檢測面(mian)粉制品中是否含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密封、常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）被違規用(yong)于(yu)面(mian)粉尤其是面(mian)包粉中的原因：因其具(ju)有強(qiang)氧化(hua)性，具(ju)有明顯(xian)的增筋增白改(gai)善面(mian)包內部結構的作用(yong)，加(jia)之價格較低廉，常被非法用(yong)于(yu)面(mian)包粉改(gai)良劑中。檢(jian)測試劑會(hui)和過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）顯(xian)色，呈(cheng)深紫(zi)色至(zhi)黑色。

【結果判定】

依據GB2760，面粉中不得檢出過硫(liu)酸鈉（鉀）。