醬油氨基(ji)酸(suan)態氮(dan)快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 醬油(you)氨基酸態氮快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)醬(jiang)油中氨(an)基酸態氮含(han)量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支(zhi)，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管1包(bao)。

【適(shi)用范(fan)圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬(jiang)油富(fu)含多種氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)，對人體有(you)極其重要的(de)營養價(jia)值，而氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)衡量(liang)(liang)醬(jiang)油質量(liang)(liang)好壞的(de)特征指標(biao)之一。測定(ding)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的(de)原理是利用(yong)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)的(de)兩性(xing)作用(yong)，加入檢測試(shi)劑以固定(ding)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)的(de)堿性(xing)，使羥(qian)基(ji)(ji)(ji)顯示(shi)出酸(suan)性(xing)，用(yong)滴定(ding)標(biao)準(zhun)溶液滴定(ding)，以指示(shi)劑顯示(shi)終(zhong)點，得出樣品(pin)中氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的(de)含量(liang)(liang)。