醬油氨基(ji)酸態氮(dan)快速檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 醬油氨基酸態(tai)氮(dan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬(jiang)油中(zhong)氨(an)基酸態氮(dan)含量。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)B 1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)C 2瓶(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢測(ce)(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理】 醬(jiang)油富(fu)含多(duo)種(zhong)氨基(ji)(ji)酸(suan)，對人體(ti)有極其重(zhong)要的(de)營養(yang)價值，而氨基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)衡量(liang)醬(jiang)油質量(liang)好壞的(de)特征指(zhi)標之(zhi)一(yi)。測定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的(de)原理是利用(yong)(yong)氨基(ji)(ji)酸(suan)的(de)兩性作用(yong)(yong)，加入檢測試劑以(yi)固定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)的(de)堿(jian)性，使(shi)羥(qian)基(ji)(ji)顯(xian)示(shi)出酸(suan)性，用(yong)(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以(yi)指(zhi)示(shi)劑顯(xian)示(shi)終點，得(de)出樣品中氨基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的(de)含量(liang)。