組胺快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測水產品中組(zu)胺。

【規(gui)    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 低溫(wen)，密封。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）、檢測(ce)液(ye)B（綠蓋）、檢測(ce)液(ye)C、檢測(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢測(ce)液(ye)E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸(xi)管2包(bao)，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍】 適用于(yu)各種(zhong)新(xin)鮮水(shui)產品。

【原    理】 組胺(an)是魚體中游離(li)組氨酸，在組胺(an)脫(tuo)羧酶催化下(xia)，發生(sheng)脫(tuo)羧反應而形(xing)成(cheng)的一種胺(an)類。組胺(an)通過(guo)(guo)(guo)與細胞膜上的兩(liang)受(shou)體（H1和H2）作用(yong)而發揮毒性。樣品中的組胺(an)經(jing)過(guo)(guo)(guo)檢測液(ye)A、B提取(qu)，與檢測試劑C、D、E反應生(sheng)成(cheng)紅(hong)棕(zong)色化合物，從而檢測水產品中組胺(an)是否超過(guo)(guo)(guo)國(guo)家標(biao)準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛(wei)生標準》規(gui)定：高(gao)組(zu)胺(an)魚類(lei)組(zu)胺(an)含量≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺含(han)量≤200mg/kg檢測結(jie)果陽(yang)性為不合格水產品。