面(mian)粉中過硫酸鈉（鉀）檢(jian)測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 面粉中過硫酸鈉(na)（鉀）檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 用于檢測(ce)面粉制(zhi)品(pin)中(zhong)是否(fou)含(han)有過硫酸(suan)鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏(zang)】 密封、常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過(guo)硫酸鈉（鉀）被違規用(yong)(yong)于面(mian)粉尤其(qi)是(shi)面(mian)包粉中(zhong)的(de)原(yuan)因：因其(qi)具有強(qiang)氧化性，具有明(ming)顯(xian)的(de)增(zeng)筋增(zeng)白改善面(mian)包內部結構的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，加之價格(ge)較(jiao)低廉，常(chang)被非法用(yong)(yong)于面(mian)包粉改良劑(ji)中(zhong)。檢測試劑(ji)會和過(guo)硫酸鈉（鉀）顯(xian)色(se)，呈(cheng)深(shen)紫色(se)至(zhi)黑色(se)。

【結果判定(ding)】

依據(ju)GB2760，面粉(fen)中不得檢出過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）。