醬油氨(an)基(ji)酸態(tai)氮(dan)快速(su)檢(jian)測試(shi)劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 醬油氨(an)基酸態氮快速(su)檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油中氨基酸(suan)態(tai)氮含量(liang)。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包(bao)。

【適(shi)用(yong)范圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬油(you)(you)富含多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，對人(ren)體有極其(qi)重要(yao)的(de)營養價值(zhi)，而氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮衡量醬油(you)(you)質量好壞的(de)特征指標之(zhi)一。測定(ding)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮的(de)原理是利用(yong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩(liang)性作用(yong)，加入檢測試劑以固定(ding)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿性，使羥基(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)性，用(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以指示劑顯示終點，得出(chu)樣(yang)品中氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮的(de)含量。