組胺快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 組胺(an)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測水(shui)產品(pin)中組胺。

【規(gui)    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫，密封(feng)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃(huang)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)E（藍(lan)蓋(gai)(gai)）各1瓶，樣(yang)品(pin)杯2疊，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 適用于各(ge)種新鮮水產品。

【原    理(li)】 組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)是(shi)魚(yu)體(ti)(ti)中(zhong)游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)脫羧酶催化下，發生脫羧反(fan)(fan)應而形(xing)成的(de)一種胺(an)(an)(an)(an)類。組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)通過(guo)(guo)與細胞膜上的(de)兩受體(ti)(ti)（H1和H2）作用而發揮毒性。樣品中(zhong)的(de)組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)經過(guo)(guo)檢(jian)測液A、B提取，與檢(jian)測試劑C、D、E反(fan)(fan)應生成紅棕色化合物，從而檢(jian)測水(shui)產品中(zhong)組(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)是(shi)否超(chao)過(guo)(guo)國家(jia)標(biao)準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水(shui)產品衛生(sheng)標(biao)準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺(an)含量≤200mg/kg檢測結(jie)果陽性為不合格水產品。