醬油氨基酸態氮(dan)快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測醬油(you)中氨基(ji)酸態氮(dan)含量。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液D（黃(huang)蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理(li)】 醬油(you)富含多種氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)，對人(ren)體有極其(qi)重要的(de)營養價值，而(er)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮衡量醬油(you)質量好壞(huai)的(de)特征指標之一。測(ce)定氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮的(de)原理是利(li)用氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)的(de)兩(liang)性作用，加(jia)入(ru)檢(jian)測(ce)試劑以(yi)固定氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)的(de)堿性，使羥基(ji)(ji)(ji)顯(xian)示出酸(suan)性，用滴定標準(zhun)溶液滴定，以(yi)指示劑顯(xian)示終點，得出樣品(pin)中氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮的(de)含量。