氫氧化(hua)鈉(na)（工業堿）檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 氫氧化(hua)鈉快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測(ce)水發產品(pin)是否(fou)用氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢測液B （綠蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)5個(ge)，樣品杯(bei)2疊，吸管(guan)2包。

【適用(yong)范圍】 干制品水發(fa)(fa)產中的(de)水產品（包括水發(fa)(fa)海(hai)參、水發(fa)(fa)墨魚、水發(fa)(fa)魚翅），水浸泡銷售的(de)鮮水產品（鮮(xian)墨(mo)魚仔、鮮(xian)小魷）等；其它類(lei)似水產品等。

【原    理】 氫(qing)氧化(hua)(hua)鈉是一(yi)種化(hua)(hua)工(gong)原料，俗稱(cheng)燒(shao)(shao)堿(jian)、火堿(jian)、苛性(xing)鈉，具(ju)有很(hen)強腐(fu)蝕性(xing)。不(bu)法(fa)商販用其水(shui)發(fa)(fa)食(shi)品(pin)，具(ju)有發(fa)(fa)泡(pao)體積大，外觀飽滿好看的(de)效果。經(jing)常(chang)食(shi)用燒(shao)(shao)堿(jian)浸泡(pao)的(de)產(chan)品(pin)，對(dui)消(xiao)化(hua)(hua)系(xi)統產(chan)生很(hen)大的(de)腐(fu)蝕作(zuo)用。本試劑盒是根據(ju)氫(qing)氧化(hua)(hua)鈉與(yu)食(shi)用堿(jian)的(de)差異研制(zhi)而(er)成(cheng)，氫(qing)氧化(hua)(hua)鈉會與(yu)檢(jian)測(ce)(ce)液A反(fan)應，形成(cheng)紫(zi)紅色化(hua)(hua)合物，與(yu)檢(jian)測(ce)(ce)液B反(fan)應不(bu)產(chan)生渾濁現象，從而(er)檢(jian)測(ce)(ce)水(shui)發(fa)(fa)產(chan)品(pin)中是否使用工(gong)業堿(jian)。

【結果判定】

《水產品(pin)衛生標準的分(fen)析方法(fa)》規定(ding)，水產品(pin)浸(jin)泡液的PH值(zhi)小于8,不得使用工業(ye)堿。