過氧化氫（雙氧水）快速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快(kuai)速檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)品中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯2疊，吸管2包(bao)，比色卡1張。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 水發品(pin)、海產(chan)干品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果(guo)(guo)(guo)(guo)仁、干果(guo)(guo)(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)(guo)(guo)和水果(guo)(guo)(guo)(guo)罐頭等(deng)。

【原    理】 過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)氫溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為無色(se)無味的(de)(de)液體，添加入食品中可分(fen)解放出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和(he)除臭等作(zuo)用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可能過(guo)與食品中的(de)(de)淀粉(fen)形(xing)(xing)成環氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)而致癌，特別(bie)是(shi)消化(hua)道癌癥。本試劑盒是(shi)通過(guo)雙(shuang)氧(yang)(yang)水與檢測液A反應，形(xing)(xing)成黃(huang)褐色(se)至紅(hong)褐色(se)化(hua)合物(wu)，其顏色(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)水的(de)(de)含(han)量成正比(bi)。

【結(jie)果(guo)判(pan)定(ding)】

國(guo)家標準規定雙氧水(shui)在食品(pin)中不得檢出。