面粉中過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）檢測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱】 面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑(ji)用途】 用于(yu)檢(jian)測(ce)面粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格(ge)】 50次

【貯    藏】 密封、常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支，吸管1包。

【適(shi)用范圍(wei)】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過(guo)硫酸鈉（鉀）被(bei)違規用(yong)于面(mian)粉(fen)尤其是面(mian)包粉(fen)中的原(yuan)因：因其具有強氧化(hua)性，具有明(ming)顯的增筋增白改善面(mian)包內(nei)部(bu)結構(gou)的作用(yong)，加之價格較低廉(lian)，常被(bei)非法(fa)用(yong)于面(mian)包粉(fen)改良(liang)劑(ji)中。檢測(ce)試劑(ji)會和(he)過(guo)硫酸鈉（鉀）顯色，呈(cheng)深紫色至黑色。

【結果判定】

依據(ju)GB2760，面粉中不得檢出過硫酸鈉（鉀）。