組(zu)胺快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 組胺(an)快(kuai)速(su)檢測試劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測水產品(pin)中組胺。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫(wen)，密封。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）、檢測(ce)液(ye)(ye)B（綠蓋）、檢測(ce)液(ye)(ye)C、檢測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）、檢測(ce)液(ye)(ye)E（藍(lan)蓋）各1瓶，樣品(pin)杯(bei)2疊，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍】 適用于各種新鮮水產品。

【原    理】 組(zu)胺(an)(an)是(shi)魚體(ti)中(zhong)游離組(zu)氨(an)酸，在組(zu)胺(an)(an)脫羧酶催化下，發生脫羧反(fan)應而形成(cheng)的一種胺(an)(an)類。組(zu)胺(an)(an)通過與細胞膜上的兩受體(ti)（H1和H2）作(zuo)用而發揮毒性。樣(yang)品中(zhong)的組(zu)胺(an)(an)經過檢測(ce)液A、B提取，與檢測(ce)試劑C、D、E反(fan)應生成(cheng)紅棕色化合物，從而檢測(ce)水產品中(zhong)組(zu)胺(an)(an)是(shi)否超過國家標準。         

【結果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動物性(xing)水產品(pin)衛(wei)生標準》規定：高組(zu)胺魚類組(zu)胺含量≤400mg/kg，其(qi)它魚類組胺含量≤200mg/kg檢(jian)測結(jie)果(guo)陽性為不合格水(shui)產(chan)品。