氫氧化(hua)鈉（工業堿）檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 氫氧化鈉快速檢(jian)測試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測水(shui)發(fa)產品是否用氫(qing)氧(yang)化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)，檢測(ce)(ce)液(ye)B （綠(lv)蓋）1瓶(ping)(ping)，1.5ml檢測(ce)(ce)管5個，樣品杯2疊(die)，吸(xi)管2包。

【適用范圍】 干(gan)制品(pin)水(shui)(shui)發(fa)產中(zhong)的水(shui)(shui)產品(pin)（包(bao)括水(shui)(shui)發(fa)海參、水(shui)(shui)發(fa)墨魚(yu)、水(shui)(shui)發(fa)魚(yu)翅），水(shui)(shui)浸(jin)泡銷(xiao)售的鮮(xian)水(shui)(shui)產品(pin)（鮮(xian)墨魚仔、鮮(xian)小(xiao)魷）等(deng)；其它類似水產品(pin)等(deng)。

【原    理】 氫氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鈉是(shi)一種化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)工原料(liao)，俗稱(cheng)燒(shao)堿(jian)、火堿(jian)、苛性鈉，具(ju)有很(hen)強腐蝕性。不法商販(fan)用其水(shui)發(fa)食品，具(ju)有發(fa)泡體積大，外觀飽滿好看(kan)的(de)效果。經常食用燒(shao)堿(jian)浸泡的(de)產(chan)(chan)(chan)品，對消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)系統產(chan)(chan)(chan)生(sheng)很(hen)大的(de)腐蝕作(zuo)用。本試劑盒是(shi)根據氫氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鈉與食用堿(jian)的(de)差異研(yan)制而(er)成(cheng)(cheng)，氫氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鈉會與檢(jian)測液(ye)(ye)A反應(ying)，形成(cheng)(cheng)紫(zi)紅色化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)合物，與檢(jian)測液(ye)(ye)B反應(ying)不產(chan)(chan)(chan)生(sheng)渾濁(zhuo)現象(xiang)，從而(er)檢(jian)測水(shui)發(fa)產(chan)(chan)(chan)品中是(shi)否使用工業堿(jian)。

【結(jie)果判(pan)定】

《水產(chan)(chan)品(pin)衛生標準(zhun)的(de)分(fen)析(xi)方(fang)法(fa)》規(gui)定，水產(chan)(chan)品(pin)浸泡液(ye)的(de)PH值小于(yu)8,不得使用工業堿。