面粉(fen)中(zhong)過硫(liu)酸鈉（鉀）檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中過硫酸(suan)鈉（鉀）檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用(yong)途】 用(yong)于檢測(ce)面粉制(zhi)品中是否(fou)含有過硫酸鈉(na)（鉀）

【規(gui)    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)（黑蓋），5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理(li)】過(guo)(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）被(bei)違規用(yong)(yong)于(yu)面粉尤其是面包(bao)(bao)粉中的(de)(de)原因(yin)：因(yin)其具(ju)(ju)有(you)(you)強氧化性，具(ju)(ju)有(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)增筋增白改(gai)善面包(bao)(bao)內部結構的(de)(de)作用(yong)(yong)，加(jia)之價格較低廉(lian)，常(chang)被(bei)非(fei)法用(yong)(yong)于(yu)面包(bao)(bao)粉改(gai)良劑(ji)(ji)中。檢測試劑(ji)(ji)會和過(guo)(guo)硫(liu)酸鈉（鉀）顯(xian)色，呈深紫色至(zhi)黑(hei)色。

【結果判(pan)定(ding)】

依據GB2760，面粉中(zhong)不得檢出過硫酸(suan)鈉（鉀）。