二氧化硫（漂白劑）快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 二(er)氧化硫(liu)（漂(piao)白(bai)劑(ji)）快速(su)檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測食品中的二氧化硫。

【規(gui)    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A （黑蓋(gai)）1瓶，檢測(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張(zhang)。

【適(shi)用范圍】 銀耳（白(bai)(bai)木耳）、蓮子、龍(long)眼、荔枝、蝦仁(ren)、米粉、豆(dou)芽、生(sheng)姜和一次性衛生(sheng)筷；蘑菇、干果、金針(zhen)菇、黃花菜、干菜、竹筍、白(bai)(bai)糖、冰糖、粉絲、密餞(jian)等。

【原(yuan)    理】 在食(shi)品生(sheng)產(chan)加工過程中，為(wei)使食(shi)品保(bao)持其特有(you)的(de)色(se)(se)澤，常加入二(er)氧化(hua)(hua)硫(liu)(liu)和亞硫(liu)(liu)酸鹽(yan)作為(wei)漂白(bai)劑(ji)，來抑制、破壞食(shi)品的(de)變色(se)(se)因子，使食(shi)品褪色(se)(se)或免于發(fa)生(sheng)褐變，其具有(you)一定的(de)腐蝕作用(yong)，過量使用(yong)對(dui)人體健康有(you)一定影(ying)響。二(er)氧化(hua)(hua)硫(liu)(liu)和亞硫(liu)(liu)酸鹽(yan)會與檢測液A、B發(fa)生(sheng)反應，形成紫紅色(se)(se)絡合(he)物，其顏色(se)(se)深淺與二(er)氧化(hua)(hua)硫(liu)(liu)的(de)含(han)量成正(zheng)比。

【結果(guo)判定】

國標關于不(bu)同(tong)食品的二氧化硫含量有不(bu)同(tong)的規定：

經表面(mian)處理(li)的水果、蔬菜罐(guan)頭(tou)、堅果與籽(zi)類罐(guan)頭(tou)、蘑(mo)菇(gu)罐(guan)頭(tou)、干制食用菌、藻類等(deng)中二氧化硫殘留量≤50mg/kg ；

水果干(gan)類、餅(bing)干(gan)、腌漬蔬菜、食糖等中二氧化(hua)硫殘留量≤100mg/kg；

干制蔬菜、腐竹類中(zhong)二氧化硫(liu)殘留量≤200mg/kg。