硼砂(sha)（硼酸）快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】 硼(peng)砂（硼(peng)酸）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食品中的(de)硼砂、硼酸。

【規    格】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A （黑蓋）1瓶，檢(jian)(jian)測液(ye)B（綠(lv)蓋）1瓶，姜(jiang)黃試(shi)紙(zhi)100片，樣品杯2疊，吸管2包(bao)。

【適用(yong)范圍】 牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)、牛(niu)肉(rou)制品、扁肉(rou)、扁食、魚丸(wan)(wan)、油面、蒸餃、水餃肉(rou)餡、各(ge)種粽子、各(ge)式糕點及蝦類等。

【原    理】 硼砂為食(shi)(shi)品(pin)禁用的(de)防腐劑(ji)，具有(you)增加食(shi)(shi)物韌(ren)性(xing)、脆度及改善(shan)食(shi)(shi)物保水性(xing)及保存度等功能。每(mei)日食(shi)(shi)用0.5g 即引起食(shi)(shi)欲減退，抑制營養素(su)的(de)吸收，體重減輕，其致死量，大人約20g,小(xiao)孩約5g。本試劑(ji)盒(he)是通過硼砂在檢測液(ye)(ye)A和(he)檢測液(ye)(ye)B作用下與姜黃試紙反應，分別形成(cheng)紅棕色(se)和(he)綠(lv)黑(hei)色(se)或藍紫色(se)的(de)斑點，定性(xing)檢測樣品(pin)中是否含(han)有(you)硼砂。

【結果判定】

國家標準規定硼(peng)砂（硼(peng)酸）在食(shi)品中不得檢出。